biologico 100% siciliano

Chi siamo...

La nostra azienda sorge alle pendici del Parco dei Nebrodi, in contrada Santo Pietro, comune di Torrenova (ME).  Si affaccia sullo splendido arcipelago delle isole Eolie e ricade nella più ampia Tenuta Vergara Caffarelli di Craco, proprietà di famiglia da oltre due secoli.

E’ così, in un territorio spiccatamente vocato per la produzione olivicola di qualità, nel pieno rispetto della trazione secolare di famiglia e un deciso sguardo verso il futuro, che nel 2003 conseguo il titolo di Agronomo e nel 2004 decido, in collaborazione con mio fratello Roberto anche lui agronomo e con qualche anno di esperienza in più sulle spalle, di convertire in biologico una porzione di uliveto, fondare l’omonima Azienda Agricola e cominciare a scrivere un nuovo capitolo della nostra storia.

logo Azienda Francesca Noto, albero, ulivo

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...e cosa facciamo

Gli anni si susseguono, le nostre esperienze si accrescono e una volta approfondite le conoscenze e le dinamiche del settore biologico in collaborazione con Giulio, collega e compagno di vita, decidiamo che tra l’alternanza di produzione tipica delle piante d’ulivo e gli importanti cambiamenti climatici che condizionano sempre più i cicli produttivi, è giunto il momento di sperimentare qualcosa di nuovo…

Ecco che per testare le potenzialità del nostro terreno, dall’anno scorso abbiamo introdotto, in consociazione con gli alberi di ulivo, la coltivazione dello zafferano per la produzione di stimmi puri! Tanta pazienza, un po’ di fatica, ma la soddisfazione è garantita e per il futuro abbiamo già in serbo altre novità, fermarci non fa per noi!

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